Makanan Khas Malang

1. Bakso Malang President

Bakso merupakan salah satu makanan khas Malang yang paling populer dan banyak sekali penggemarnya. Ada salah satu bakso yang paling di kota Malang, yakni Bakso Malang President. Makanan khas Malang ini menggunakan bakso yang terbuat dari 100% daging sapi. Dalam penyajiannya, bakso disajikan bersama dengan kuah, mie kuning, pangsit goreng, siomay, dan tahu.
Bakso Malang President sudah terkenal sejak tahun 1977 dan bahkan sampai saat ini memiliki puluhan cabang yang tersebar di Kota Malang. Di tempat wisata Bakso Malang President ini memiliki beberapa variasi pilihan dan campuran, antara lain bakso besar, bakso kecil, bakso goreng, bakso goreng panjang, bakso tulang muda, bakso goreng udang, siomay basah, siomay goreng, jeroan paru, dan lain-lain.
Bagi kamu yang sedang berkunjung ke kota Malang, kamu patut mencoba kuliner Makanan khas Malang ini. Kamu bisa datang satu cabang Bakso Malang President, misalnya di Jln. Baranghari No. 5, tepat di belakang hotel Savana. Dijamin Makanan khas Malang yang ada di tempat tersebut sangat enak dan lezat dibandingkan dengan makanan lainnya.

2. Rawon

Makanan khas Malang yang satu ini sudah tak asing lagi karena juga cukup mudah didapat di luar daerah Malang. Makanan khas Malang ini memiliki Citarasa alami khas Indonesia yang sangat kuat karena makanan ini diracik dengan bumbu tradisional, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, serai, ketumbar, cabe, dan minyak nabati. Makanan khas Malang adalah makanan khas Jawa Timur yang cukup populer.

Jika kamu ingin mencicipi Makanan khas Malang dengan kuah yang lezat dengan citarasa yang kuat, kamu bisa mengunjungi Depot Rawon Nguling di Jalan Zaenal Arifin No. 62 Malang. Di tempat wisata kuliner tersebut akan dihidangkan sajian Rawon yang istimewa dengan potongan-potongan daging sapi yang besar dan empuk, kuahnya yang tidak terlalu pekat, serta tidak mengandung banyak lemak.

3. Orem-Orem

Orem-Orem adalah salah satu nama Makanan khas Malang yang memiliki cita rasa yang sangat khas. Makanan khas Malang ini merupakan hidangan dengan komposisi irisan ketupat dan daging ayam yang dimasak dengan kuah santan kental. Kuahnya mirip kuah opor atau lodeh, tetapi  lebih kental lagi. Makanan khas Malang ini selalu identik dengan rasa pedas yang sangat menggugah selera.
Agar kualitas alaminya tetap terjaga, Makanan khas Malang ini harus dimasak di atas bara api dari arang dan tidak menggunakan kompor. Biasanya Makanan khas Malang ini disajikan bersama tempe goreng dan Mendol. Mendol adalah semacam gorengan yang terbuat dari tempe yang dihaluskan, lalu dicampur bumbu dan digoreng.
Agar Makanan khas Malang ini terasa lebih lezat, harus ditambahkan dengan kecap dan sambal sesuai selera. Pokoknya nyesel kalo sampai kamu melewatkan kuliner Makanan khas Malang yang satu ini, karena kamu takkan mendapatkan Makanan khas Malang ini diluar daerah, sebab Orem-Orem ini hanya dijual di daerah Malang saja.

4. Cwie Mie

Cwie Mie juga termasuk dalam daftar nama Makanan khas Malang yang cuup populer. Makanan khas Malang ini lebih mirip dengan mie ayam biasa. Hanya saja cwie mie ini menggunakan daging ayam yang dihancurkan yang mirip dengan abon. Rasa dari Makanan khas Malang ini terbilang sangat unik karena Makanan khas Malang yang satu ini justru rasanya lebih asin.
Makanan khas Malang ini biasanya disantap dengan kuah gurih, daun selada segar, serta taburan bawang goreng. Uniknya lagi, makanan khas Malang yang satu ini disajikan dengan menggunakan mangkuk yang terbuat dari pangsit. Bagi kamu yang penasaran dengan rasa unik Cwie Mie, datang saja ke Resto Hot Cwie Mie Malang di Jalan Raya Mojorejo No. 99 Junrejo Batu.

5. Es Durian Dempo

Makanan khas Malang yang juga dikenal dengan rasanya manis dan segar ini adalah Es Durian dempo.  Makanan khas Malang yang satu ini dibuat dari beberapa butir durian yang dicampur dengan serutan es batu, lalu disiram susu kental manis dan ditambah lagi dengan sirup. Em rasanya sangat segar dan dapat menghilangkan rasa dahaga di siang hari ketika cuaca terik.
Meskipun bukan musimnya buah durian, tetapi Penjual Es Durian di Malang biasanya tetap buka. Salah satu tempat yang menjual Makanan khas Malang ini adalah Es Durian Dempo, yang terletak di belakang SMAK St. Albertus Malang. Karena SMA ini populer disebut dengan SMA Dempo. Inilah yang kemudian mengilhami penamaan Es Durian Dempo yang populer hingga sekarang.
Jika kamu ingin mencicipi menu Makanan khas Malang yang segar ini, kamu bisa langsung datang ke tempat es durian dempo tersebut.  Tidak hanya menu Es Durian Dempo, tapi juga tersedia Es Teler Dempo dan Es Durian Mocca. Biasanya tempat penjual Makanan khas Malang ini buka dari jam 8 pagi hingga 3 sore.

6. Soto Kambing

Makanan khas Malang yang satu ini mungkin belum begitu populer dan hanya ada di daerah-daerah tertentu di Kota Malang saja. Makanan khas Malang ini adalah soto kambing, awalnya, Makanan khas Malang hanya disajikan untuk kalangan tertentu, misalnya acara selamatan atau bersih desa.Makanan khas Malang ini berkomposisi dari daging kambing, usus, taoge, ditambah irisan kubis.
Makanan khas Malang ini rasanya lebih mirip seperti perpaduan rasa soto dan gulai. Dalam penyajiannya, Makanan khas Malang ini biasanya ditambah perasan air jeruk nipis untuk menambah rasa lezat sekaligus mengurangi aroma daging kambing yang biasanya menyengat kuat. Paling nikmat jika Soto Kambing disantap dengan nasi yang masih panas.
Jika kamu ingin mencicipi Makanan khas Malang yang satu ini, kamu bisa mencarinya di sepanjang jalan Malang menuju Batu yang dijual oleh pedagang keliling yang dipikul dengan tulisan soto saja, jadi jangan sampai terkecoh ya, karena Jarang kita temukan warung, rumah makan, atau restoran di Malang yang menyediakan Soto Kambing.

7. Bakso Bakar

Sajian menu Makanan khas Malang yang satu ini cukup berbeda, yakni Bakso Bakso Bakar. Dibanding dengan makanan lainnya, makanan khas Malang yang satu ini sebenarnya merupakan jenis kuliner yang masih tergolong baru. Makanan khas Malang ini pertama kali diperkenalkan oleh warung Pak Man atau Suparman pada tahun 1997 silam hinnga kini menjadi sangat populer.
Makanan khas Malang ini dibuat dari daging sapi yang digiling lalu direbus, dan kemudian dibakar. Sebelum  dibakar, terlebih dahulu baksonya dilumuri dengan saos, kecap, dan bumbu yang khusus. Sehingga,Bakso Bakar khas Malang ini setelah dibakar aromanya akan sangat harum, dan memiliki citarasa yang nikmat dan pedas.
Jia kamu penasaran dan ingin mencicipi lezatnya Makanan khas Malang yang unik ini, kamu bisa langsung datang mengunjungi salah satu tempat yang menjual bakso bakar ini di Warung Bakso Bakar Pak Man yang berlokasi di Jln. Diponegoro No. 19 A Kota Malang.

8. Sego Goreng Mawut

Sego goreng mawut juga merupakan menu Makanan khas Malang yang cukup ternama. Mungkin Mendengar namanya, orang akan tersenyum geli karena adanya kata Mawut, jika dalam bahasa Jawa artinya berserakan atau berantakan. Jadi, Sego Goreng Mawut berarti nasi goreng yang berantakan. Tetapi jangan salah Makanan khas Malang yang satu ini pasti membuat kamu ketagihan.
Makanan khas Malang ini sebenarnya adalah nasi goreng biasa yang dipadukan dengan mie goreng. Tekstur nasi goreng yang lembut ditambah dengan mie goreng kenyal menghasilkan citarasa makanan yang sangat lezat. Warna coklat cerah dari campuran saos dan kecap disempurnakan dengan toping acar serta daun selada yang membuat nafsu makan semakin berselera.
Bagi kamu yang sedang berkunjung ke Malang, kamu bisa dengan mudah menemukan penjual Makanan khas Malang ini di berbagai sudut kota Malang. Dan salah satu tempat yang paling direkomndasian untuk Makanan khas Malang yang satu ini, kamu bisa datang ke warung makan Pak Iwan yang berada di Jalan Aris Munandar, Kawasan Alun-Alun Malang.

9. Angsle

Makanan khas Malang yang manis dan enak ini adalah Angsle. Makanan khas Malang ini merupakan sejenis minuman yang mirip dengan sekoteng. Biasanya Makanan khas Malang ini disajikan dalam keadaan yang masih hangat, sehingga lebih enak dinikmati saat malam hari atau ketika cuaca dingin.
Makanan khas Malang ini berisi irisan roti, kacang tanah yang disangrai, dan kacang hijau rebus, yang ditambahkan petulo atau putu mayang, tape singkong, bubur mutiara, dan ketan putih kukus yang semua isiannya seperti isian sekoteng. Hanya saja Jika sekoteng tidak menggunakan kuah santan, dan sebaliknya Makanan khas Malang ini menggunakan kuah santan dengan aroma pandan dan sedikit essence.

Menurut resep aslinya, Makanan khas Malang ini sebenarnya tidak menggunakan bahan jahe. Tetapi karena sering menggunakan kata Wedang Angsle, akhirnya banyak yang membuat Makanan khas Malang ini dengan ditambah jahe. Cukup mudah menemukan Makanan khas Malang ini karena setiap sore hingga malam, banyak pedagang keliling yang menjual Angsle masuk gang-gang, perumahan, serta dijual di pinggir jalan.

Makanan Khas Madiun

Nasi Pecel

Kalo ngobrol tentang kota Madiun, biasanya ga akan jauh-jauh dari kata Pecel. Hampir setiap kota di Jawa Timur bagian barat punya varian pecel yang sesuai dengan daerahnya masing-masing.

Pecel di Madiun agak berbeda dari daerah lain karena dua elemen berikut:: Kembang Turi dan Lempeng. Di daerah lain, biasanya mereka menggunakan rempeyek untuk ‘kerupuk’ nya.
Nasi Pecel Madiun biasanya dihidangkan di atas pincuk (piring yang terbuat dari daun pisang) dan lebih sedap kalau dimakan langsung pake tangan!
Biasanya pecel dinikmati dengan lauk tambahan seperti empal dan jerohan (babat, usus atau paru). Beberapa depot nasi pecel juga menyediakan Nasi Rawon sebagai alternatif.

Depot nasi pecel dapat dijumpai hampir disetiap sudut kota Madiun. Beberapa depot yang terkenal terletak di Jalan Cokroaminoto dan menurut saya rasanya hampir sama semua. Meskipun favorit saya Pecel Bu Wiryo dan Pecel Pojok, kali ini kami mampir ke Depot Nasi Pecel 99 karena katanya Presiden Susilo Bambang Yudhoyono pernah makan disana.

Tahu Telor

Saya sudah menjadi ‘pelanggan tetap’ di restoran yang kedua ini. Kalau saya mengunjungi kota Madiun, saya selalu mampir di restoran ini. Menu utama restoran ini adalah Lontong Tahu Telor (atau kami biasa menyebutnya Tahu Panggung). Yang menarik dari restoran ini adalah bumbu kacangnya. Rasanya pas banget kalau dipadukan dengan tahu telor dan lontongnya!

Restoran ini terletak di Jalan Merbabu, Madiun. Sebelum ada iklan dan lain-lain, restoran ini terkenal dengan nama ‘Depot Tahu Telor’. Ternyata, sekarang mereka dikasih ‘merek’ Depot Rasa Tunggal.
 

Dawet Suronatan

Terletak di jalan yang sama dengan Depot Tahu Telur diatas, Dawet Suronatan merupakan favorit saya sejak dahulu. Dawet mungkin lebih terkenal dengan sebutan ‘cendol’. Dawet suronatan mempunyai presentasi yang lumayan unik. Mereka disajikan didalam mangkuk yang lumayan kecil (saya biasanya habis lebih dari dua porsi kalo disana). Dawet suronatan juga memiliki komposisi yang lumayan unik. Selain cendol, mereka juga menggunakan bubur ketan hitam, bubur sumsum, dan tape sebagai campurannya. Saya biasanya memesan dawetnya tanpa tape, karena ga terlalu doyan.

Apalagi yang terdapat di Wisata Kuliner Madiun ini?

Ada beberapa restoran lain yang ‘wajib’ untuk dikunjungi, diantaranya Bakso Simo. Bakso Simo biasanya buka di malam hari, tetapi kali ini kami tidak sempet mampir.

Sate Ayam Ponorogo / Sate Ayam Ngepos

Sekitar 25 km arah selatan kota Madiun, ada sebuah kota bernama Ponorogo yang terkenal dengan Sate Ayamnya. Sate Ayam Ponorogo mungkin banyak terdapat di kota-kota besar di Indonesia, tetapi tentu saja rasanya tidak bisa mengalahkan aslinya!

Kami suka makan di Sate Ayam Ngepos karena di daerah ini terdapat banyak sekali warung-warung sate dan bisa milih yang sepi karena rasanya juga mirip. Tersedia beberapa pilihan sate, yaitu: sate kulit, jerohan, atau daging. Kalo ada waktu lebih, coba kunjungi kota Ponorogo!

Kota Madiun

Madiun adalah kota yang lumayan kecil dengan luas kurang dari 35 km2 dan penduduk yang hanya berjumlah 200 ribu. Madiun terletak 180 km di sebelah Barat kota Surabaya dan 180 km di sebelah Timur Laut kota Jogjakarta.
Ada catatan hitam di kota Madiun pada tahun 1948. Kota ini merupakan salah satu pusat pemberontakan PKI.

Makanan Khas Makassar

1. Coto Makassar

makanan khas makassar yang kaya rempah ini benar-benar sangat populer di semua penjuru nusantara bahkan mancanegara. bagi orang yang datang ke makassar tidak akan lengkap rasanya jika tidak mencoba coto makassar. gambar via: Asian Food Channel

Makanan khas makassar yang kaya rempah ini benar-benar sangat populer di semua penjuru Nusantara bahkan juga Mancanegara. Bagi banyak orang yang datang ke Makassar tentu pernah mencicipi coto makassar ini.

2. Sop Saudara

makanan berkuah yang berasal dari kabupaten pangkep sulawesi selatan ini bisa kamu temui di makassar. sop saudara ini di buat dari daging sapi, bihun serta kentang goreng yang dibentuk bola-bola kecil, serta paru sapi goreng, dan dihidangkan dengan nasi putih, ikan bakar dan telur rebus sebagai lauk. tambahan lain sebagai pelengkap menu yaitu sambal kacang serta irisan timun. gambar via: Bedah Nusantara – WordPress.com

Sepintas memang Sop Saudara merupakan sebuah nama makanan yang menjadi identitas, makanan berkuah yang disajikan dalam mangkuk namun bila dilihat lebih dekat serta dirasakan pastinya berbeda. Makanan tradisional khas Kabupaten Pangkep sulawesi selatan ini bisa ditemui di Makassar.

Sop saudara ini dibuat dari daging sapi, bihun serta kentang goreng yang umumnya dibentuk bola-bola kecil, serta paru sapi yang digoreng, biasanya dihidangkan bersama dengan nasi putih, ikan bakar, serta telur rebus sebagai tambahan lauknya. Tambahan lain sebagai pelengkap menu yaitu sambal kacang serta irisan Timun.

3. Konro

konro merupakan makanan tradisional khas makassar yang berbahan dasar iga sapi atau daging sapi. daging sapi awalnya direbus dengan kayu manis, air asam jawa dan bahan lain. lalu tumisan campuran beberapa bumbu dituangkan ke dalam rebusan iga sapi. warna gelap konro sendiri berasal dari buah kluwak yang memang berwarna hitam. konro juga aslinya dimasak berkuah berbentuk sup yang kaya rempah-rempah. gambar via: Toko Mesin Maksindo

Konro yaitu masakan tradisional khas Makassar. Memiliki bahan dasar iga sapi atau daging sapi. Daging sapi direbus bersama dengan bahan lain seperti kayu manis, air asam jawa serta beragam bahan yang lain. Lalu tumisan campuran beberapa bumbu masak seperti merica, pala, kacang merah serta bahan yang lain, dituangkan dalam rebusan iga sapi. Warna gelap sop konro sendiri berasal dari buah kluwak yang memang berwarna hitam. Konro aslinya dimasak berkuah berbentuk sup yang kaya rempah-rempah.

4. Barongko

barongko yaitu makanan penutup khas daerah bugis makassar, yang berbentuk kue pisang yang sangat lembut. pisang yang sudah dihaluskan digabungkan bersama bahan yang lain seperti telur, gula, garam, dan susu bubuk, kemudian dibungkus dengan daun pisang. ugambar via: Our Cosmic – WordPress.com

Barongko yaitu makanan penutup khas daerah Bugis-Makassar berbentuk kue pisang yang sangat lembut. Pisang sebagai bahan baku utamanya di proses sedemikian rupa, daging pisang dihaluskan bersama bahan yang lain seperti telur, gula, garam serta susu bubuk, lalu dibungkus menggunakan daun pisang.

5. Pisang Epe

makanan khas kota makassar ini juga berasal dari bahan pisang. pisang yang digunakan adalah pisang kepok yang setengah masak. cara membuatnya yaitu kupas pisang dan bakar di atas bara api, lalu bolak-balik sampai lembek. kemudian pisang diambil lalu di tekan sampai pipih, lalu di bakar kembali. setelah di bakar, pisang diberikan gula merah yang digabung dengan air daun pandan yang ditambah dengan garam serta durian yang direbus sampai kental. kemudian disiram ke atas pisang dan dihidangkan di atas piring. . gambar via: Tastemade

Makanan khas kota Makassar ini terbuat dari pisang. Pisang yang dijadikan bahan membuatnya ini yaitu pisang kepok setengah masak. Sistem pembuatannya termasuk sangat mudah serta bahan-bahan yang diperlukan juga mudah untuk dicari.
Pisang yang sudah dikupas kemudian dibakar di atas bara api, lalu dibolak-balik sampai harum serta lembek. Kemudian pisang diambil lalu di tekan sampai pipih, lalu di bakar kembali. Sesudah melakukan pembakaran, pisang ditaruh di atas piring lalu untuk toppingnya diberikan gula merah yang digabung dengan air daun pandan ditambah dengan garam serta durian yang direbus sampai kental, dan lalu disiramkan ke atas pisang yang dihidangkan di atas piring.

6. Es Palu Butung

es palu butung merupakan es campur dengan gaya khas makassar yang merupakan makanan penutup yang begitu populer dari makassar. bahan utama pembuatan es ini adalah es pisang hijau yang di potong-potong yang ditempatkan di atas semacam bubur berwarna putih yang terbuat dari santan ditambah dengan es serut serta susu kental. gambar via: Anser Travel

Es Palu Butung merupakan es campur dengan gaya khas Makassar yang merupakan makanan penutup yang begitu populer dari Makassar, Sulawesi Selatan. Bahan utama pembuatan es ini adalah pisang hijau yang dipotong-potong yang ditempatkan di atas semacam bubur berwarna putih yang terbuat dari santan ditambah dengan es serut serta susu kental.

7. Gogoso

gogoso adalah salah satu makanan khas orang bugis makassar yang begitu disukai di sulawesi selatan saat lebaran. gogoso ini terbuat dari beras ketan yang di bakar dalam bungkusan daun pisang, umumnya dihidangkan bersama dengan telur asin. gambar via: Dapoer Yuyu

Gogoso yaitu salah satu makanan khas orang bugis makassar yang begitu disukai di Sulawesi Selatan saat lebaran, selain ketupat lebaran. Gogoso juga ikut meramaikan bersama dengan bermacam masakan lainya pada hari-hari biasa. Gogoso ini terbuat dari beras ketan yang di bakar dalam bungkusan daun pisang, umumnya di hidangkan bersama dengan telur asin.

8. Pallu Basa

pallu basa adalah salah satu makanan yang berasal dari daerah makassar. penyajiannya hampir mirip coto makassar, namun terdapat perbedaan dari beberapa bahan yang di pakai. pallu basa ini memakai bahan dasar daging sapi dan jeroannya. gambar via: Dir Dayeri – WordPress.com

Pallu Basa adalah salah satu makanan yang berasal dari daerah Makassar. Resep pallu basa Makassar ini langkah penyajiannya nyaris mirip sekali dengan Coto Makassar, hanya saja yang membuat berbeda yakni terdapat pada beberapa bahan yang dipakai. Pallu basa Makassar ini memakai bahan dasar daging sapi dan jeroannya, seperti hati, usus serta jantung sapi.

9. Mie Titi

mie titi adalah makanan khas makassar yang biasa dihidangkan saat malam hari. rasanya enak dan gurih, dan juga memakai bermacam kombinasi daging serta seafood dan sayuran serta rempah-rempah lainnya. gambar via: AdeknaKemal Jalan2 & Makan2 😀

Mie Titi adalah salah satu masakan khas daerah Makassar, yang dimana masakan ini umumnya dihidangkan saat malam hari. Selain rasanya yang enak serta gurih, makanan ini banyak memakai bermacam kombinasi daging serta seafood dan sayuran serta rempah-rempah lain.

10. Juku Pallu Ce’la

ikan pallu cela biasanya terbuat dari ikan cakalang, layang, bolu ataupun sibula. umunya juga di buat dengan bahan-bahan yang simpel dan mudah di peroleh. dalam pembuatannya, ikan tersebut di gabung dengan bahan lain sampai airnya benar-benar meresap, hingga rasa garam serta aroma kunyitnya merata sampai dalam tubuh ikan. gambar via: Resep Masakan Rumahan

Ikan Pallu Ce’la bisanya terbuat dari ikan Cakalang, Layang, Bolu, Sibula’/Tembang. kebanyakan warga makassar suka mengkonsumsi ikan tersebut, ada yang langsung beli jadi (sudah dimasak) adapula yang membuat di rumah.
Ikan pallu Ce’la umumnya di buat dengan bahan2 yang simpel saja dan mudah diperoleh, diantaranya garam dan kunyit saja. Dalam pembuatan ikan pallu ce’la, kita harus memasak ikan tersebut dengan digabung bahan-bahan yang lain sampai airnya benar-benar meresap, hingga rasa garam serta aroma kunyit merata dalam tubuh ikan.

11. Bebek Palekko

itik adalah bahan utama dari masakan nasu palekko. kuliner ini banyak ditemui di pinrang, sidrap, pangkajene, dan wajo. gambar via: Corat-Coretnya Callang

Itik, adalah bahan baku utama dari masakan nasu palekko. Kuliner ini begitu mudah dijumpai di beberapa Kabupaten yang ada di Sulawesi Selatan, seperti Kabupaten Pinrang, Sidrap, Pangkajene dan Kabupaten Wajo. Jika berkunjung ke sana beberapa pemilik warung dengan setia selalu menanti kehadiranmu.

12. Ikan Bakar Bandeng

ikan bakar bandeng ini merupakan makanan khas dari makassar. tidak hanya ikan bandeng yang dipakai, namun juga bisa diganti ikan lain sesuai dengan keinginan. makanan ini memang sederhana, namun rasanya enak dan juga gurih. gambar via: Salam Resto Magelang

Tiap-tiap Daerah Tentu Mempunyai Makanan Khasnya. Ini Merupakan Makanan Khas Makasar yaitu Ikan Bakar Bandeng. Tidak hanya ikan bandeng saja yang di pakai, namun juga bisa menggantinya dengan ikan lain yang sesuai dengan keinginan. Makanan ini cukup sederhana langkah membuatnya serta rasanya juga enak dan gurih.

13. Kapurung

kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional di sulawesi selatan, terutama di daerah luwu. makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. kapurung di masak dengan kombinasi ikan atau daging ayam serta bermacam sayuran. di daerah Luwu, nama kapurung ini biasa disebut Pugalu. gambar via: creative food

Kapurung merupakan salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, terutama masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur). Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Kapurung dimasak dengan kombinasi ikan atau daging ayam serta bermacam sayuran. Walau makanan tradisional, Kapurung sudah mulai populer. Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar, juga sudah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan makanan modern. Di daerah Luwu sendiri nama Kapurung ini kerap juga di sebut Pugalu.

14. Buras/Burasa’

buras atau burasa adalah makanan yang mirip dengan lontong. makanan ini terbuat dari beras, hanya saja buras lebih halus dengan balutan daun pisang muda. biasanya buras disajikan bersama taburan bumbu kelapa kering, gula, garam dan cabai. biasanya makanan ini dihidangkan saat acara syukuran, pernikahan dan juga lebaran. gambar via: Wikiwand

Buras/Burasa’ merupakan masakan khas Sulawesi Selatan. Buras mirip dengan lontong, terbuat dari beras, hanya saja memiliki bentuk agak berbeda. Buras lebih halus dengan balutan daun pisang muda, dihidangkan dengan taburan bumbu kelapa kering, gula, garam serta cabai. Umumnya buras banyak di jual di pasaran. Tetapi, Biasanya Makanan ini dihidangkan pada saat-saat tertentu seperti Acara Syukuran, Pernikahan Serta Pada suasana Lebaran

15. Putu Cangkiri’

putu cangkiri adalah makanan dari ketan yang memiliki bentuk mirip bagian bawah cangkir bila posisinya terbalik. biasanya tersedia dalam dua varian rasa, yaitu manis dengan gula merah dan gula putih. warnanya pun ada dua, warna cokelat dan juga putih, tergantung dari bahan dasarnya. gambar via: Twitter

Putu Cangkiri’ ini merupakan panganan dari ketan yang memiliki bentuk mirip bagian bawah cangkir bila posisinya ditempatkan terbalik. Umumnya dibuat dengan dua varian rasa, yaitu manis dengan gula merah serta gula putih. Bila memakai gula merah, warna Putu Cangkiri’ juga merah begitu juga saat memakai gula putih (gula pasir).

16. Baje Canggoreng

baje canggoreng adalah makanan dari kacang tanah serta gula merah, biasanya rasanya juga gurih dan manis. makanan ini bisa bertahan selama 1 bulan dalam kemasan. makanan ini biasanya ada di penjual pinggir jalan Gan di sepanjang jalan poros wilayah sulawesi selatan. gambar via: warna warni hidupku…………..

Kue tradisonal ini bahan utamanya adalah dari kacang tanah serta gula merah, rasanya gurih serta manis. Panganan ini bisa bertahan hingga 1 (satu) bulan dalam kemasan. Makanan ini biasanya terdapat di penjual pinggir jalan Gan di sepanjang jalan poros wilayah sulawesi selatan.

17. Kue Dange

sekilas kue ini mirip dengan kue pukis dan sagu rangi. rasanya gurih, manis dan legit karena kombinasi dari kelapa parut dan gula merahnya. kue dange ini merupakan salah satu jajanan tradisional khas masyarakat bugis, dan banyak ditemui di daerah pangkep. gambar via: nya’s sweet escape – WordPress.com

Sekilas kue ini mirip dengan kue pukis atau sagu rangi. Rasanya gurih, manis serta legit karena ada kombinasi kelapa parut serta gula merahnya. Sayangnya, kue legit enak ini telah jarang sekali ditemui.
Bila pernah bertandang ke kota Makasar, mungkin saja kue tradisional ini pernah kamu cicipi. Kue Dange pulubollong ini adalah salah satu jajanan tradisional khas masyarakat Bugis. Penjualnya sangat banyak ditemui di daerah pangkep.

18. Doko-doko Cangkuling

doko-doko cangkuling adalah kue yang terbuat dari kombinasi tepung beras, kentang, gula tepung dan santan. isinya biasanya berupa gula merah serta kelapa parut. biasanya kue ini dibungkus mengerucut menggunakan daun pisang. gambar via: HESTI’S KITCHEN : yummy for your tummy

Doko doko Cangkuling merupakan kue yang terbuat dari kombinasi tepung beras, kentang, gula tepung serta santan. Isiannya berupa gula merah serta kelapa parut. Umumnya dibungkus mengerucut menggunakan daun pisang. Kue ini tak pernah absen bila ada pesta pernikahan di wilayah sulawesi.

19. Kue Baruasa

baruasa merupakan kue kering yang terbuat dari kombinasi tepung beras, kuning telur, gula aren, mentega, serta kayu manis. kue ini dibentuk bulatan, dan selanjutnya di panggang di oven. kue ini merupakan kue cemilan asal bugis makassar. gambar via: WordPress.com

Baruasa merupakan kue kering khas Sulawesi. Terbuat dari kombinasi tepung beras, kuning telur, gula aren, mentega, serta kayu manis. Dibentuk bulatan selanjutnya dipanggang di oven. kue ini merupakan kue camilan asal bugis makassar.

20. Cucuru

cucuru tekne adalah kue yang bahan utamanya terbuat dari tepung beras dan gula merah. kue ini rasanya manis dan renyah. bentuknya adalah lonjong dan sedikit mengkerucut diujungnya. gambar via: Hello MAKASSAR

Kue tradisional yang satu ini dikenal dengan nama cucuru tekne yang bahan utamanya terbuat dari tepung beras serta gula merah. Kue ini memilki khas rasa manis gula merah, renyah serta enak. Memiliki bentuk yang lonjong serta sedikit mengkerucut diujungnya menjadikanya lebih unik.

21. Sokko/Songkolo

songkolo adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih yang di kukus sampai matang, kadang juga memaki beras ketan hitam. biasanya songkolo dihidangkan diatas piring serta diberi taburan kelapa parut yang sudah di goreng. lauk pendamping songkolo adalah ikan asin kering dan telur itik asin. gambar via: Atrasina Adlina

Songkolo (bahasa Makassar) atau Sokko’ (bahasa Bugis) adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih yang dikukus sampai matang, terkadang juga memakai beras ketan hitam. Songkolo bagadang dihidangkan di atas piring serta diberi taburan kelapa parut yang telah di goreng. Lauk pendamping yang khas dari makanan Songkolo ini yaitu ikan asin kering serta telur itik asin. Bila pelanggan bermaksud untuk mengkonsumsi songkolo bagadang di rumah, maka biasanya setiap porsi songkolo bagadang dibungkus dengan memakai daun pisang yang diikat dengan karet.

22. Burongcong

kue buroncong merupakan salah satu kue yang memiliki bentuk mirip dengan pukis. terbuatnya dari adonan tepung terigu, gula pasir, parutan kelapa, dan juga penambah rasa. gambar via: Tribrata News Sulsel

Kue Baroncong merupakan salah satu kue khas Sulawesi Selatan yang memiliki bentuk mirip dengan pukis yang berbentuk setengah lingkaran. Kue Baroncong terbuat dari adonan tepung terigu, gula pasir, parutan kelapa, serta penambah rasa.

23. Jalangkote

jalangkote merupakan semacam penganan khas sulawesi yang bentuknya mirip dengan pastel. bedanya terletak pada kulit jalangkote yang lebih tipis dan isinya adalah potongan wortel, kentang, tauge, dan soun. gambar via: Forum Diskusi Bisnis Online Maxmanroe.com

Di Makassar, jalangkote kerap disajikan sebagai menu buka puasa. Jalangkote merupakan semacam penganan khas Sulawesi yang memiliki bentuk mirip pastel. Perbedaannya, kulit jalangkote lebih tipis serta isi di dalamnya umumnya berisi potongan wortel serta kentang berbentuk dadu, tauge (kecambah), serta soun, yang ditumis bersama bawang putih, bawang merah, garam serta merica. Saus tomat umumnya akan dihidangkan bersama jalangkote agar rasanya makin nikmat.

24. Sarabba

sarabba merupakan minuman kesehatan khas makassar yang dibuat dengan bahan dasar dari jahe, gula merah, kuning telur, dan juga santan. sarabba juga ditambah dengan rempah-rempah seperti merica, pala, dan kayu manis. kombinasi rempah-rempah ini memberi cita rasa dan aroma yang khas dengan sensasi hangat saat meminum sarabba. gambar via: Kaskus

Sarabba merupakan minuman kesehatan khas Makassar yang dibuat dengan bahan dasar dari jahe, gula merah, kuning telur serta santan. Sarabba juga memakai penambahan beberapa rempah-rempah, seperti merica, pala, serta kayu manis. Kombinasi rempah-rempah ini memberi cita rasa serta aroma yang khas dengan sensasi hangat waktu meminum Sarabba. Sarabba dipercaya bisa meningkatkan stamina tubuh, mengusir masuk angin, serta menyembuhkan flu.

Makanan Khas Manado

1. Kue Khas Manado, Klappertaart

sumber: radiopostki.com

Klappertaart merupakan kue khas Belanda yang dipadukan dengan sentuhan budaya Indonesia. Arti dari klappertaart sendiri adalah tart atau kue kelapa. Makanan ini terbuat dari bahan dasar kelapa muda, tepung, susu, margarin, gula dan air kelapa. Biasanya kue ini disajikan dalam keadaan dingin. Rasa yang bisa anda dapatkan saat menikmati kue yang satu ini adalah manis dan tekstur yang lembut.

2. Makanan Khas Manado, Bubur Tinutuan

sumber: sedapkuliner.com

Bubur ini berisi sayur-sayuran seperti kangkung, jagung, bayam serta bumbu-bumbu seperti daun salam, jahe, garam dan serai. Bubur tinutuan sangat pas disantap dengan sambal khas Manado dan ikan asin goreng.

3. Cemilan Khas Manado, Halua Kenari

Halua kenari merupakan cemilan yang dibuat dengan kacang kenari dan dilapisi dengan gula merah yang telah dilelehkan. Cemilan ini sangat cocok dijadikan sebagai oleh-oleh. Halua kenari sangat nikmat dikonsumsi dengan teh atau kopi. Jika anda berminat untuk mencicipi atau menjadikan halua kenari sebagai oleh-oleh, anda bisa menemukannya di toko oleh-oleh yang ada di Manado.

4. Makanan Khas Manado, Cakalang Fufu

sumber: travellingaddict.com

Bagi anda pencinta makanan pedas, jangan sampai tidak mencoba cakalang fufu saat berkunjung ke Manado. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diolah dengan proses pengasapan selama 4 jam. Sebelum proses pengasapan, ikan dibersihkan dan dibuang sisiknya terlebih dahulu lalu dibelah menjadi dua dan diberi bumbu.

5. Makanan Khas Manado, Ikan Woku Belanga

sumber: resepdanmasakan.com

Ikan woku belanga sebenarnya dimasak menggunakan wadah tanah liat. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan kerapu, ikan nila, ikan mas, udang dan kepiting. Penggunaan wadah tanah liat dapat menghasilkan aroma dan rasa yang berbeda.
Bahan-bahan yang digunakan adalah daun pandan, daun jeruk, kemangi, daun kunyit dan serai yang menghasilkan aroma harus yang menggugah selera. Rasa yang dihasilkan dari masakan ini adalah pedas dan segar.

6. Kue Khas Manado, Panada

Anda tau panada? Panada bukanlah binatang yang berwarna hitam putih ini. Panada ini adalah kue yang bentuknya mirip seperti pastel. Yang membedakan adalah isinya yang menggunakan ikan cakalang yang diberi bumbu panpis.

7. Manisan Khas Manado, Pala Manis

Untuk makanan khas Manado ini sudah terkenal hingga negara tetangga. Pala manis merupakan manisan buah pala. Teksturnya mengkilap dan bersih karena manisan ini terbuat dari buah pala yang dicampur dengan cairan gula. Sedangkan jika di daerah lainnya, biasanya manisan menggunakan gula pasir dalam pembuatannya.

8. Cemilan Khas Manado, Kacang Goyang

sumber: indonesiakaya.com

Biasanya cemilan yang satu ini ada di acara hajatan yang diadakan oleh masyarakat Manado. Kacang goyang merupakan kacang atom yang dibalut oleh tepung terigu dan dilumuri gula pada lapisan luarnya. Dinamakan kacang goyang karena saat proses pembuatannya kacang ini digoyang-goyang. Salah satu daerah yang terkenal sebagai pembuat kacang ini adalah Kotamobagu.

9. Oleh-Oleh Khas Manado, Dodol Amurang

Apakah anda suka dodol? Jika anda merupakan pencinta dodol, jangan sampai melewatkan makanan yang satu ini saat berkunjung ke Manado. Dodol amurang terbuat dari beras ketan yang dihaluskan, gula aren, kacang, santan dari minyak kelapa murni dan kayu manis. Ciri khas dari dodol ini adalah dibungkus menggunakan daun kelapa.

10. Makanan Khas Manado, Nasi Jaha

sumber: sayangi.com

Nasi jaha adalah makanan yang terbuat dari bahan utama beras ketan, santan dan jahe. Yang unik dari makanan ini adalah dimasak menggunakan bambu yang sebelumnya sudah dilapisi dengan daun pisang. Setelah itu bambu tersebut dibakar sampai nasi menjadi matang. Anda dapat dengan mudah menemukan nasi jaha di rumah-rumah makan yang terdapat di Manado.

11. Sambal Khas Manado, Sambal Roa

Sambal khas manusia ini sudah terkenal di seluruh Indonesia. Sambal ini terbuat dari ikan roa yang diasap. Setelah diasap, ikan ini dihancurkan hingga halus lalu dimasak dengan bumbu dan minyak. Sangat nikmat dijadikan sebagai pendamping nasi. Jika di Manado, biasanya sambal roa disajikan dengan bubur Manado. Ketahanannya mencapai 6 bulan apabila disimpan dalam suhu ruangan dan 1 tahun apabila disimpan dalam kulkas.

12. Makanan Khas Manado, Perkedel Jagung

Saya yakin anda pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Biasanya perkedel jagung dikonsumsi sebagai cemilan atau pendamping menu makanan besar. Cara membuat perkedel jagung termasuk mudah. Bahan utama dalam membuat perkedel jagung adalah jagung manis yang sudah diserut, telur, tepung beras dan tepung terigu.

13. Sambal Khas Manado, Dabu-Dabu Lilang

Dabu-dabu adalah sambal khas yang dimiliki Manado. Bahan yang digunakan sama seperti sambal pada umumnya. Yang membuat khas dari sambal ini adalah terletak di proses pembuatannya. Jika sambal pada umumnya diulek, ditumbuk atau diblender, maka dabu-dabu lilang dibuat dengan cara diiris kecil-kecil.
Aroma yang dihasilkan dari dabu-dabu lilang ini dapat menambah nafsu makan. Biasanya sambal ini dimakan bersama dengan ikan bakar Manado atau cakalang fufu. Anda dapat menjumpai sambal ini di banyak rumah makan yang terdapat di Manado.

14. Makanan Khas Manado, Perkedel Nike

sumber: littlefeetroundtheworld.blogspot.co.id

Perkedel nike adalah perkedel yang dibuat menggunakan ikan nike. Ikan nike merupakan ikan sejenis teri dengan rasa yang berbeda. Perkedel ini dapat anda temukan di rumah-rumah makan di Manado.

15. Makanan Khas Manado, Nasi Kuning Manado

Manado juga memiliki makanan khas yang biasa dijadikan sebagai nasi tumpeng ini. Sebenarnya nasi kuning bukanlah makanan khas Manado. Namun nasi kuning Manado berbeda dengan nasi kuning pada umumnya. Jika biasanya nasi kuning menggunakan pelengkap seperti ayam, gudeg telur, perkedel dan oseng-oseng tempe, maka nasi kuning Manado menggunakan pelengkap irisan ikan cakalang dan olahan daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Yang juga menjadikan nasi kuning khas Manado berbeda dengan nasi kuning lainnya adalah dibungkus menggunakan daun woka.

16. Makanan Khas Manado, Ikan Tude

sumber: loveindonesia.com

Ikan ini sejenis dengan ikan kembung namun rasanya lebih gurih. Ikan ini sangat digemari oleh masyarakat Manado. Biasanya ikan ini diolah dengan cara digoreng atau dibakar.

17. Asinan Khas Manado, Gohu

Gohu ini adalah asinan yang menggunakan buah pepaya mangkal. Pepaya diiris lalu ditambahkan dengan campuran cuka, cabai, air dan gula aren, bakasang dan jahe. Saat mengonsumsi makanan ini, anda akan merasakan asam, manis dan pedas. Makanan ini sangat cocok disantap saat santai bersama keluarga atau teman.